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礁溪老爺酒店

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🍛🍛$280

餐飲優惠
雲天餐廳,外賣商品,醬料,滷豬腳
活動期間
2025/01/01 2025/12/31

礁溪老爺主廚特選美食

紅麴黃豆滷豬腳 Pig Knuckle Stew with Soy Bean


售價:每份NT$380

產品規格:450g/份

堅持自然農法,種一顆黃豆守護島嶼也找回讓孩子能自由生長的土地

- 彰化北斗「田野勤學」


如人生般需要細心照料、小火慢熬直到入味,能嚐到香而不膩的好滋味
- 礁溪老爺酒店

每週要熬40斤以上才能滿足饕客的黃豆燉豬腳,魅力來自於「田野勤學」創辦人陳光鏡與老爺主廚的愛與耐心!

台灣一年有近九成的黃豆都是進口,僅有一成是來自這片土地,「田野勤學」就是其中一群默默耕耘的友善小農,堅持與土地環境共好,採用自然農法,不用農藥與肥料,礁溪老爺好喜歡這樣的善良永續,主動採購並運用在黃豆燉豬腳料理上,果然好吃到讓人難以忘懷。

一開鍋就能從香味感受到美好散發,經過主廚細心處理,將黃豆泡水8小時稍稍煮到脫模,再熬到軟爛帶肉鮮味;豬腳則氽燙後爆香,再加入白糖拌炒至溶化呈現淺棕色,熬煮約兩小時入味收汁,直到色澤亮麗醬香撲鼻而來,可愛的一口大小,只要舌尖輕輕碰,就馬上骨肉分離能輕鬆品嚐,濃郁膠質一入口雙唇就像上了膠,迷人風味讓人還想再來一碗!

主廚精選拌醬料理


老爺古典豚肉燥

Pork Sauce

選用槽頭肉、豬皮及三肥七瘦豬絞肉增添口感,加入紅糟腐乳醬獨特香氣,手工自製無添加防腐劑;拌飯拌麵,拌住您的胃。

售價 NT$300

產品規格:300g/份


老爺經典素肉燥

Vegetarian Mushroom Sauce

選用麵輪、豆皮、香菇使口感豐富多元,搭配主廚精心烹煮無添加防腐劑,健康不油膩。

售價 NT$320

產品規格:300g/份


爺味香辣牛肉醬

Spicy Beef Sauce

選用肋眼牛肉的邊肉,加入主廚私房秘方拌炒而成,可用來拌飯、拌麵,香辣口感,令人開胃。

售價 NT$320

產品規格:300g/份


晨安好蔬咖哩醬

Vegetable Curry

隱藏在自助餐廳的好評料理,主廚運用在地小農種植蔬菜,加入辛香料熬成咖哩醬,香氣十足的咖哩醬搭配白飯,保證讓您食慾大開。

售價 NT$280

產品規格:300g/份

注意事項

  • 商品訂購須全額付清,由本飯店開立訂金支付單後始完成訂購手續,發票於提貨當週開立。
  • 外縣市單筆滿$5,000,享免運優惠,未達免運門檻每筆宅配運費$290(同筆訂單限同一地址及台灣本島)宅配會因當日貨量多寡與交通狀況影響,恕無法指定時間到貨。
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  • 於收到貨品後,請於保存期限內食用完畢。
  • 開封覆熱後請盡速食用完畢,如因保存方式不當導致產品異常者,本飯店不負商品瑕疵責任。
  • 訂購商品恕不接受退換貨。

現場銷售地點

B1 雲天自助餐廳、B1 岩波庭無菜單料理餐廳、1F 禮泉酒吧皆有販售

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