2021年在疫情肆虐之下，除人身健康安全受到嚴重挑戰，也考驗了企業面對外部環境巨變的調適能力，「永續發展」成為近年企業經營最重要的課題之一，如何在營運過程中考量ESG(環境、社會及公司治理)三者面向，在誠信經營的基本原則下，所提供的服務、產品如何能降低對環境帶來的影響，甚至創造全新商機，逐漸成為顯學。另外，能否妥適照護到員工福利及其職涯發展也反映出其競爭力，同時發揮投入社會公益及關注弱勢權益，更彰顯了企業在社會上所扮演的特殊角色。

礁溪老爺深知永續發展及社會責任的重要性，我們盡可能地將各方利害關係人所關注的議題、權益及期待納入經營決策當中，這一直是礁溪老爺的目標。今年，我們自主發布了第一本永續報告書（Sustainability　Report），詳盡地揭露礁溪老爺在ESG上的相關資訊及績效，呈現出我們在永續發展的微小成果，讓外界鞭策礁溪老爺在永續發展道路上的歷程及未來發展願景。

無痕山林 累積對土地的善意

礁溪老爺座落山林中，守護著古道與生態是我們珍貴的日常，邀請旅人旅程中響應「無痕山林-抹茶山之旅」住房活動，在登山路徑中，親身感受清幽寧靜的綠意、氣勢滂礡的瀑布，抵達山頂遠眺靜美優雅的蘭陽平原，從心累積對生態環境的每一個善意。過程中，由員工帶領前往聖母登山步道（超人氣景點抹茶山），為免勞累而折返，我們以飲品、飯糰與熱情為旅人供給打氣，也於每個定點講解生態奧妙，沿途鼓勵旅人跟著我們隨手撿拾垃圾讓環境維持，讓山林持續在島嶼散發風采，讓島嶼永續長存。

淨山淨心 守護百年淡蘭古道

礁溪老爺就坐落在作家劉克襄眼中最清幽的仙境-跑馬古道與五峰旗風景區裡，古道三面被群山擁抱、一面可以眺望太平洋，更可欣賞蘭陽平原風光與龜山島景緻。2009年起就召員工前往跑馬古道淨山，以帶走不屬於山裡的垃圾來表達我們對古道的敬意。十三年如一日，山林也回饋了我們城市所沒有的寧靜與炙熱的能量，我們始終相信每個人隨手將垃圾帶走，能減輕環境及生態衝擊以創造出更為永續的生態環境，也能有效落實SDG15保育陸域生態當中所提倡的森林永續管理，一步一步為森林留下永恆。

遇見火金姑 投入生態保育倡議

期許自己除了全心投入服務業，也能化身生態保育倡議家讓生態透過飯店平台得以永續。每年季節限定「星光點點－螢火蟲生態之旅」，帶領旅人窺見螢火蟲，也邀請社區導覽員介紹成長環境與水源關係，進而更重視生態保育。暑期還有五峰旗夜間生態之旅，與長期合作的社區生態老師，帶領旅人走入夜晚山林導覽生態，看見珍貴的拉都希氏赤蛙、褐樹蛙、盤古蟾蜍、斯文氏赤蛙、八星虎甲蟲、攀木蜥蜴、非洲大蝸牛、人面蜘蛛、白高腰蝸、蚰蜓、赤尾青竹絲等，成為夏季悸動的回憶。

永續行動，是世界的潮流，更是拯救地球的良藥。

礁溪老爺秉持著「對地球好一點」的心意，推動「環保旅人愛旅行」專案，邀請旅人來到這片山林也能共同響應，透過不使用一次性備品並給予九折優惠價，邀請旅人讓愛蔓延。2021年我們也取得行政院環境保護署「環保旅館-金級」標章，成為全台16家環保 旅館之一，更是宜蘭第一間榮獲金級標章的五星級酒店。 礁溪老爺不斷思考如何透過倡議邀請旅人響應，我們與社群力最強的環保非營利組織「RE-THINK重新思考」合作，透過住房專案回饋公益，只要不用一次性備品，連住兩晚不打掃減低垃圾量，就加贈環保金500元，藉此宣導攜帶環保餐具及個人衛生用品能減少垃圾的重要，此外每房也捐贈500元，兩年共累積金額新台幣 157,000元，用於淨灘行動，為下一代守護美好的海洋生態。

治理

每年盤點與確認各項風險議題對組織的潛在影響，並定期召開會議，擇定企業永續發展優先倡議，包含氣候變遷相關議題，以實際行動履行企業社會責任。

策略

積極推動節能減碳政策，推廣辦公室及公共區域節能管理、廢棄物減量及實施綠色採購；與遵循環境法規及符合相關標準的供應商合作，以降低氣候變遷對營運產生的財務影響。 

風險管理

定期進行組織型風險評估包含氣候變遷狀況，將導入TCFD建議之風險評估機制，針對氣候變遷特定議題進行評估以了解具體的潛在財務影響，並採取相關因應策略。

指標與目標

使用指標管理氣候變遷相關之風險與機會，長期推動節能減碳措施：每年用電度數逐年節省1%，2021年共節省131,895度用電量。2021年用水量較去年下降13.3% 等。

礁溪老爺依據「台灣氣候變遷推估資訊與調適知識平台」與「3D害潛勢地圖」等氣候模型，模擬氣候情境為RCP2.6、RCP4.5、RCP6.0及RCP8.5，推估2100年平均雨量與最大日降雨量之增加幅度並未超過「3 D 災害潛勢地圖」致災標準：6小時降雨350毫米潛勢區、12小時降雨400毫米潛勢區、24小時降雨650毫米潛勢區。雖礁溪老爺酒店無立即性洪災淹水風險，但仍有颱風等天災造成鄰近500公尺淹水之可能，對礁溪老爺之人員安全及設備運作等日常營運仍有一定程度之衝擊。

礁溪老爺酒店最大日降雨量預估，資料來源： 台灣氣候變遷推估資訊與調適知識平台

在年均溫方面，礁溪老爺所在縣市為宜蘭縣礁溪鄉，除RCP26、RCP45情境外，均有可能於2100年前達到升溫2度C風險，因此可能導致用電量驟增，基礎設施成本升高之可能性。針對均溫上升風險，礁溪老爺已重新評估空調相關設備之使用，以提升效能降低能源使用量。

礁溪老爺酒店年均溫變化推估，資料來源： 台灣氣候變遷推估資訊與調適知識平台

礁溪老爺以因應巴黎協定的NDCs（Nationally Determined Contributions，國家自主貢獻）及國內相關法規（如《溫室氣體減量及管理法》與《再生能源發展條例》）的情境分析，推估未來電力成本的財務衝擊。在2030年溫室氣體排放量為BAU減量50% 的目標下，若臺灣再生能源佔比由2019年的5.6%提升至國家能源政策所規劃的2030年達到40%，因台灣再生能源成本較高，故台電電力單價預計將從2019 年之2.63元/度上升至2030年之3.88元/度，外購電力之成本將有所上升。若以2021年外購電量6,154,870度來估算，能源成本在2030年可能會增加至23,880,895元新台幣。由此情境分析結果，針對減少外購電力之佔比及建置自用再生能源之可行性，礁溪老爺將規劃各項節能減碳方案及考慮使用各種形式的再生能源，以降低用電衝擊。

 礁溪老爺近三年能源消耗相關數據

溫室氣體排放量及強度

節能減碳措施

省水衛浴設備
客房浴室設備相關，採用節能認證標章，如蓮蓬頭把手、水龍頭氣泡頭、馬通水箱進水器。

監測系統
於溫泉水井處，安裝監測儀表，利用雲端回報數據到主管機關。

空調回收水再利用
空調冷卻水回收再利用進行植物噴灑灌溉照，採電路自動控制，有效利用之溢流空調冷卻水。

溫泉廢水及泳池廢水回收再利用
● 落實溫泉水及泳池水皆做為足湯、植栽澆灌及清潔池邊使用
● 游泳池、景觀水池皆採循環過濾系統，除了消耗和溢流外，全部過濾循環
● 人工取水清潔：野天風呂每日清潔新增取溢出水進行池邊環境清潔作業再利用

近2年使用之水資源量

▲礁溪老爺生活廢汙水處理流程

一般垃圾減量措施

童心守護 紅包傳愛

礁溪老爺酒店攜手世界展望會舉辦「蘭陽愛心月-童心守護．紅包傳愛」活動，由內部員工共同發起樂捐善款，攜手傳愛，贊助款項用途為援助宜蘭縣境內兒童，共計捐贈新台幣38,600元，受益人數達1,500人。 

在世界展望會的協助下，捐款有效率地幫助到最急需贊助的兒童，幫助許多家庭度過難關，更呼應了SDGs1終結貧窮與SDGs2消除飢餓。 

疫情送暖 捐贈愛心床墊

礁溪老爺酒店為了展現企業回饋精神，於2021年10月15日捐贈七成新單人床墊給5個協會，包括宜蘭縣曙光關懷協會、宜蘭縣盲人福利協進會、宜蘭縣脊髓損傷協會、普賢關懷協會及宜蘭縣自閉症協會，總計30張。

有感於疫情嚴峻期間，社會上許多弱勢族群過得更加辛苦，我們希望透過民生物資的協助幫助弱勢族群減輕生活壓力及負擔，同時也讓企業的善心不被疫情所中斷，持續推動「善」的力量去幫助更多的人。因此透過「疫情送暖-捐贈愛心床墊」的活動，改善地方弱勢團體的生活水準，也藉由此機會拋磚引玉吸引更多人響應此活動，幫助更多弱勢家庭，協助度過疫情難關。

希望鳳梨 讓愛傳下去

礁溪老爺酒店於2021年購買來自屏東善導書院的愛心鳳梨，幫助來自偏鄉的兒童從事耕作來守護家園，我們總計購買54箱約648公斤，總購買金額為51,302元，將鳳梨分享給員工及客人。

善導書院秉持著不募款、不領補助原則，還要免費提供兒童課輔、三餐還有技職教育，本公司透過愛心鳳梨的購買幫助他們獲得學費及生活費，讓他們可以自食其力，有一天能「終結貧窮世界」。透過購買希望鳳梨，實現回饋社會消除飢餓、貧窮，也共同傳遞愛心與希望。

支持在地藝文團體

礁溪老爺致力推廣宜蘭在地文化，不僅於各項業務及專案當中融入在地特色，也與當地藝文團體長期合作，以礁溪老爺劇場為出發點，提供了一個讓在地藝文團體能夠好好發揮的舞台。我們與已於宜蘭成立十來載的春秋表演藝術坊建立良好的合作關係，全年度每晚定時定點演出具休閒氛圍及互動交流的傳統表演藝術節目，更已經成了該地區的特色風景，讓所有人大飽耳福！

春秋表演藝術坊成立於2007年，為宜蘭在地表演團隊，由團長、也是資深戲曲工作者陳文漢集結一群優秀且具熱忱的青年表演藝術工作者所組成，該團擅長「絲竹音樂」、「歌謠演唱」及「歌仔戲曲」等節目，除了呈現傳統戲曲與音樂的在地特質，同時在傳統架構中持續注入當代元素來豐富藝術內涵，開創代表臺灣本土文化藝術風格演繹。

扶持地方農業

「金棗」是宜蘭人對金柑的暱稱， 金柑外形呈橢圓，像一顆金黃色的棗子美觀又喜氣，宜蘭人因此稱為「金棗」。蘭陽平原三面環山，東臨太平洋， 落山風多，在近山區交釀成濃濃露氣， 氣候溼雨寒涼，在宜蘭的礁溪鄉， 形成金棗樹絕佳之生長環境，每每在金柑季節到來， 礁溪老爺都會規劃特色活動，與在地合作社合作， 透過帶領旅人前往礁溪在地金棗觀光果園， 進行金柑採果活動及體驗D I Y 製作，以行動支持在地小農、活化宜蘭當地經濟，打造永續農業。

良質教育 培育飯店專業人才

礁溪老爺培植國內飯店業人才不遺餘力，長期與在地學校進行合作，並提供學生許多實習機會，藉此讓學生實際投入職場環境學習，包括房務、櫃台服務及廚務等服務相關事項，此外，我們也與各校師長有著緊密聯繫，每年皆定期舉辦會議及訪視行程，以了解並有效追蹤學生學習及適應狀況，並共同提出檢討改善方案，讓學生從書本之外的地方有效學習成長，都能夠在礁溪老爺實習後成為獨當一面的飯店專業人才。2021年共與10所院校合作，實習生總數共計112名，實際訪視55位學生。