斥資將近5億元、耗費多時才完工的「南港老爺行旅」，是最靠近南港軟體園區、也是大南港地區唯一的品牌設計精品酒店。飯店於2019年開始營運，至今已5個年頭過去，「南港老爺行旅」也成為了到南港展覽館參展廠商、附近園區國內外商務人士的首選飯店。

在這五年的營運過程中，「南港老爺行旅」持續倡導環保永續理念，也致力於實踐「永續生活」，希望將這份對地球的熱愛的理念傳遞給入住旅人，因為深信，永續旅行的價值是未來最正確的道路。在這五年的時間裡，「南港老爺行旅」舉行過多場與以「環保永續」相關的展覽。最令【品味風】印象深刻的便是「From Waste to Worth」主題的展覽。