草山饌｜綠星之宴 The Green Star Feast

「草山饌」不只是一場餐飲活動，而是一項從土地出發的地方協作行動。透過北投老爺酒店、T22設計振興地方產業計畫、陽明春天、北投雲集食農教育勞動合作社的跨域合作，讓食材、風味、器物與人之間建立更深刻的連結，共同探索一條可持續發展的地方永續路徑。

北投老爺酒店今年攜手米其林綠星蔬食指標品牌「陽明春天」，並串聯經濟部產業發展署與台灣設計研究院推動的「T22 設計振興地方產業計畫」，共同推出全新餐飲策展體驗——「草山饌｜綠星之宴（The Green Star Feast）」。本次合作由北投老爺主廚陳裕民與陽明春天綠星主廚薛永鴻共同走入農場，透過影像紀錄、在地採集與風味轉化，將關渡平原至七星山高差達 1,100 公尺的狹長地景，淬鍊為「45 種土地風味、10 道綠星料理」，並同步展開「風土之間」與「時間之味」的微型策展，帶領饕客展開一場純粹的北投在地蔬食感官旅程。 「草山饌｜綠星之宴」將於 7/11、7/18、7/25以及 8/1 限定四天的晚餐時段獨家供應。 每位售價 3,680 元（另加一成服務費），套餐不僅包含10道頂級蔬食料理與主廚特製佐餐飲品， 隨餐更附贈總價值感十足的精選伴手禮，一次就能將「吉饗柳橙酥、草山柑風味鹽、草山柑康普茶」 三款限定好物通通帶回家。 ※ 7/11因颱風想影響，餐期延至 2026/8/1 午宴加開場

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【雙主廚走入產地，讓料理成為土地的轉譯】 • 北投老爺主廚攜手陽明春天綠星主廚走入農場採集與交流。 • 與農友對話，了解種植方式、土地條件與作物特色。 • 將北投風土與食材故事轉化為料理設計。 【北投雲集串聯農友網絡，打造透明供應鏈】 • 北投雲集合作社作為在地協作平台。 • 串聯農友、生產者與供應系統。 • 提升食材來源透明度與可追溯性。 • 建立地方農業的合作網絡。 【回收陶瓷再製餐具，實踐循環設計精神】 • 以「聚味成席」為概念設計專屬餐具。 • 使用陶瓷瑕疵廢坯回收再製。 • 添加 15% 回收陶瓷粉末製成全新陶土。