知本老爺主廚團隊親自走訪台東縱谷的隱密牧場與蔚藍漁港，與在地職人契作。從縱谷悉心放養的肥美肉品，到太平洋黑潮現捕的當季鮮美海物，每一樣食材都承載著台東土地與海洋最真實的餽贈。

透過主廚精準的刀工與恰到好處的熟成拿捏，將這些嚴選山海鮮物轉化為餐桌上的主角。當食材在沸騰的鍋物中綻放，最純粹的鮮甜與軟嫩將在舌尖優雅交織，為您呈獻無可匹敵的頂級主餐盛宴。

在青翠繽紛的菜盤中，盛滿經台東大學檢驗通過、自然生長的在地有機小農蔬菜。各色蔬蕨鮮嫩飽滿，佐以充滿柴燒豆香的「池上大坡池豆皮」，為您呈現獨一無二的台東山海風土滋味。

現場更設有豐富的自助沙拉吧，依循節令供應由在地食材研製的輕食、精緻甜點與當季水果。無論任何時節來訪，皆能邂逅舌尖上的美好驚喜。

• 精選單人套餐：成人 NT$780+10% 起；兒童享自助沙拉吧：NT$480+10%。
• 自助式下午茶：成人 NT$480+10%；兒童 NT$380+10%。
• 兒童計費定義：身高 115 - 140 公分適用兒童專屬費用；身高 141 公分（含）以上則視為成人計費。
• 為確保您的完美用餐體驗，敬請事先規劃預約，訂位專線：089-510-680（分機 819 或 856）。
• 本餐廳歡迎您自備專屬美酒，現場將酌收酒水服務費（詳細收費標準歡迎洽詢現場夥伴）。

貼心提醒：以上資訊與菜單內容皆供參考，各項餐點與金額將依季節旬鮮、現場最新菜單為準，感謝您的理解。

凡於餐期期間用餐，每人只需加價 NT$599+10%，即可尊享指定精選清酒暢飲。

雅乃詩 清酒

• 產地：東京都/山梨縣
• 主要原料：日本國產米
• 日本酒度：+2.5
• 酸度：0.9
• 酒精度數：14.5%

酒質淡麗清爽，口味芳醇，料理百搭，冷熱皆宜。是House Sake人氣酒款，也是最適初嚐清酒者的入門款代表。

* 提供冷、熱飲供應方式。

* 本暢飲專案用餐時間為 90 分鐘。

* 貼心提醒：禁止酒駕，未滿十八歲請勿飲酒。

• 凡當月生日之貴賓於船歌餐廳消費任一價位之套餐，即特別贈送「✨ 美國霜降雪花牛蛋糕肉盤」或「✨ 精選好欣豬梅花蛋糕肉盤」乙份。
• 本專案可與「船歌餐廳餐券」合併使用。
• 為維護您的尊榮權益，本專案優惠恕無法與「餐飲+泡湯一日遊券」、「老爺酒店集團聯合餐券」及「壽星尊享住房專案」合併使用。
• 敬請於用餐時出示身分證明文件，以便現場夥伴為您確認壽星尊享資格。