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知本老爺酒店

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船歌餐廳

船歌餐廳

嚴選東台灣山海鮮物,呈獻極具美味、豐盛、暖心的鍋物饗宴。

樓層

1樓

座位

68席

服務時段

午餐:11 : 30 - 14 : 00
晚餐:17 : 30 - 19 : 00
晚餐:18 : 00 - 19 : 30
晚餐:19 : 30 - 21 : 00
晚餐:20 : 00 - 21 : 30

用餐時間90分鐘

自備酒水服務費:酒精濃度 0%-30% NTD$300/瓶 30%以上 NTD$500/瓶

精熬湯底 ── 風味獨具,暖身更暖心

昆布番茄

以多種蔬菜、北海道昆布和鮮甜番茄,
每日新鮮慢火熬煮,
每一口都是清爽溫潤的田園風情。




馬告豚骨


將豬大骨和蔬菜高湯一同燉煮,
加入「山林黑珍珠」原住民傳統香料馬告,
獨特胡椒與檸檬香氣,
為濃郁湯頭注入知本山林氣息。





川香麻辣

採用花椒、小茴香、孜然等超過三十種食材,
每日精心翻炒後熬製,
湯頭香辣暖胃而不刺激,讓人回味無窮。




日式壽喜燒

以洋蔥、醬油、昆布加入清甜高湯精心調製,
香醇甘美,適合全家大小的人氣口味。




嚴選主餐 ── 優質在地山海鮮物

知本老爺主廚團隊四處走訪在地牧場和漁港,精選優質肉品及鮮美海物作為主餐選擇。

豐盛菜盤 ── 合作有機小農,生於土地的自然原味

青翠繽紛的菜盤中,盛滿經台東大學檢驗通過、自然生長的有機小農蔬菜,各色蔬蔌鮮嫩飽滿,佐以充滿柴燒豆香的池上大坡池豆皮,呈現獨特台東風土滋味。自助沙拉吧同時依節令供應由在地食材料理而成的輕食、甜點和水果,任何時節來訪,皆有驚喜。

各餐期價格

  • 單人套餐大人NT$680+10%起,兒童NT$380+10%起,享自助沙拉吧
  • 115-140公分視為兒童,141公分以上視為大人
  • 自備酒水需酌收酒水服務費
  • 請先致電預約:089-510-680 分機819/856

MENU

以上資訊僅供參考,餐點與金額以現場菜單為主。

船歌餐廳限定》加價享清酒暢飲

2024/03/01起,凡於餐期期間用餐加價$599+10%(每人),即可享清酒(指定酒款)暢飲。指定清酒款淡麗清爽、口味芳醇、料理百搭,將以冷飲供應。


* 用餐餐期 90 分鐘。

* 未成年請勿飲酒。

當月壽星獨享

  • 當月生日之賓客於船歌餐廳消費任一價位之套餐,即贈「美國牛五花肉蛋糕」或「台灣梅花豬肉蛋糕」乙份。
  • 本專案恕不得與「餐飲+泡湯一日遊券」、「老爺酒店集團聯合餐券」、「網路票券」合併使用。
  • 本專案可與「船歌餐廳餐券」合併使用。
  • 使用本專案須出示身分證件供服務人員確認資格。


船歌餐廳座位區

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