欣賞古建築國家三級古蹟-劉家祠之美及過去新竹鎮最繁華的新埔戲院，感受昔日不夜城商圈的興衰；還有不能錯過的新埔老街，QQ的客家粄條及道地的客家菜，讓您可以大啖美食！也可走訪成功路上的中美茶室，一探全台最古老的有牌茶室；或到義順百年傳統手工製冰廠，一定要吃一支只有新埔才有的金桔招牌冰棒！ 最後，不妨到味衛佳柿餅觀光果園，三公頃的果園裡，二百餘棵的柿樹，秋陽斜照在柿子樹上，滿片黃橙橙的柿子，像幅很美的畫，風一吹，鎮上的街廓彷彿也能聞到從山上飄散下來的柿餅甜香，柿餅一顆顆曬在竹架上的畫面，相當壯觀。 看完柿餅，還可以到新埔柿染坊參觀柿染文創商品和體驗柿染DIY喔！而喜歡騎單車的朋友可以沿著霄裡溪自行車道，欣賞田野風光及河川自然風貌，九芎湖與箭竹窩休閒農業區可體驗樂活新農業，是走訪客家風情與假日休閒健身好路線。