已完成連結複製

新竹老爺酒店

正在傳送表單資料

請稍候片刻

中山日本料理

中山日本料理

東瀛美饌 精雕細琢

大和料理,技藝道地,盡嘗鮮味。櫥窗裡滿滿的清酒,引人注目,簡約的日式風格裝潢,精緻優雅。

訂位專線 03-5631285 #318

樓層

6F

座位

90位

服務時段

午餐(最後點餐時間為14:00):11 : 30 - 14 : 30
晚餐(最後點餐時間為20:30):17 : 30 - 21 : 00

每周六、日店休

自備酒水服務費:葡萄酒 $300/瓶 烈酒 $500/瓶

主廚介紹

日本料理主廚:周建中

餐飲經歷:30年

「中山日本料理」主廚周建中,從十六歲起便開始學習日本料理,主廚日本料理的啟蒙,開始於台北「中橋日本料理」餐廳,當時年僅十六歲的周主廚,首度接觸到日本料理,見識到了日本人對料理的堅持及態度,便在心中作下決定,一定要在日本料理界有所成就,之後因緣際會下進入到台北老爺酒店,從此與老爺酒店結下不解之緣,在台北老爺酒店將近三年的期間,為廚藝打下扎實的基礎,服完兵役之後,來到新竹老爺酒店,穩扎穩打一步一腳印,年僅30歲就當上主廚。 周主廚表示,其實學習廚藝沒有什麼秘訣,認真、用心的態度最重要,一路走來他都秉持著每天要第一個到,最後一個離開的原則,這是對於工作的一份堅持,相當幸運的,一路上都遇到很好的日本師傅,毫無保留的悉心指導,才能造就今日廚藝精湛。周主廚認為學無止盡,即使身為一個主廚,平日仍然不懈怠,常常在研發創新的菜色,希望可以為日本料理帶來更多新意。

2024餐價及營業時間異動

📢 為提供更良好的服務和品質,2024年07月01日起將調整餐價如下:

  • 壽喜燒餐價調整成:$1,080元/成人;$520元/兒童(此兒童價格不含附餐,含附餐每位$880元)。
    • 新增附餐內容:手卷、煮物、揚物及烤物(每人一份以合菜方式供應),沙拉、味增湯、肉類、蔬菜及冰淇淋皆是無限供應。
    • 供應時間:每週五晚餐及週六午/晚餐。


▧ 備註

1. 以上餐價皆需加10%服務費。

2. 餐券農曆除夕恕不適用。


  • 2024å¹´01月01日起至2024å¹´06月30日止調整營業時間如下:
餐期週一至週四週五週六至周日
午餐
  • 商業午餐
  • 單點
  • 制式套餐
  • 桌菜
  • 商業午餐
  • 單點
  • 制式套餐
  • 桌菜
店休
晚餐
  • 單點
  • 套餐
  • 桌菜
  • 單點
  • 套餐
  • 桌菜
  • 壽喜燒


  • 2024å¹´07月01日起營業時間如下:
餐期週一至週四週五週六週日
午餐
  • 商業午餐
  • 單點
  • 制式套餐
  • 桌菜
  • 商業午餐
  • 單點
  • 制式套餐
  • 桌菜
  • 單點
  • 套餐
  • 桌菜
  • 壽喜燒
店休
晚餐
  • 單點
  • 套餐
  • 桌菜
  • 單點
  • 套餐
  • 桌菜
  • 壽喜燒
  • 單點
  • 套餐
  • 桌菜
  • 壽喜燒



感謝您的支持,不便之處,敬請見諒。

若有任何問題歡迎撥打03-563-1122分機318 將由專人為您服務。

2024菜單

2024壽喜燒餐券訂購單

本網站使用COOKIES為您提供更好的用戶體驗,請您詳閱 COOKIES使用政策。您可以同意或拒絕本公司蒐集您的COOKIES,但為了使您有更好的瀏覽體驗,本公司仍將處理必要的COOKIES資料。