正在傳送表單資料
請稍候片刻
樓層
6F
座位
90位
服務時段
午餐(最後點餐時間為14:00)：11 : 30 - 14 : 30
晚餐(最後點餐時間為20:30)：17 : 30 - 21 : 00
每週日店休
自備酒水服務費：葡萄酒 $300/瓶 烈酒 $500/瓶
選擇項目
主廚介紹
02 / 02
日本料理主廚：周建中
餐飲經歷：30年
「中山日本料理」主廚周建中，從十六歲起便開始學習日本料理，主廚日本料理的啟蒙，開始於台北「中橋日本料理」餐廳，當時年僅十六歲的周主廚，首度接觸到日本料理，見識到了日本人對料理的堅持及態度，便在心中作下決定，一定要在日本料理界有所成就，之後因緣際會下進入到台北老爺酒店，從此與老爺酒店結下不解之緣，在台北老爺酒店將近三年的期間，為廚藝打下扎實的基礎，服完兵役之後，來到新竹老爺酒店，穩扎穩打一步一腳印，年僅30歲就當上主廚。 周主廚表示，其實學習廚藝沒有什麼秘訣，認真、用心的態度最重要，一路走來他都秉持著每天要第一個到，最後一個離開的原則，這是對於工作的一份堅持，相當幸運的，一路上都遇到很好的日本師傅，毫無保留的悉心指導，才能造就今日廚藝精湛。周主廚認為學無止盡，即使身為一個主廚，平日仍然不懈怠，常常在研發創新的菜色，希望可以為日本料理帶來更多新意。
2025 餐價
- 制式套餐｜NT$1,680 /$2,180。
- 商業午餐｜NT$880至NT$1,780起。
- 壽喜燒｜成人NT$1,080/兒童NT$520。
(以上價格皆需加一成服務費)
| 餐期 | 週一至週四 | 週五 | 週六 | 平日 |
午餐 |
|
|
| 店休 |
晚餐 |
|
|
|
▧ 備註
- 包廂低消費用：
午餐｜小包廂NT$8,000/大包廂NT$12,000
晚餐｜小包廂NT$10,000/大包廂NT$15,000
(以上價格皆需加一成服務費)
- 壽喜燒僅於週五晚餐及周六午/晚餐時段供應。
訂位專線｜03-5631285 #318
菜單
壽喜燒、涮涮鍋吃到飽美味供應中
▧ 供應時間
▹ 週五晚餐時段 17:30-21:00、週六午餐11 : 30 - 14 : 30 / 晚餐時段 17 : 30 - 21 : 00。
▧ 壽喜燒餐價
▹ 壽喜燒餐價：$1,080元/成人；$520元/兒童（此兒童價格不含附餐，含附餐每位$880元）。
附餐內容：手卷、煮物、揚物及烤物（每人一份以合菜方式供應），沙拉、味增湯、肉類、蔬菜及冰淇淋皆是無限供應。
👉 壽喜燒、涮涮鍋 加送飲料冰品菜盤位上服務 無限供應！
美國高級進口牛肉、寶島雪花豬肉、季節蔬菜無限享用。
加贈季節鮮蔬沙拉、明治冰淇淋、可樂、雪碧、紅茶免費無限供應。
享用吃到飽活動至少須兩人(含)以上，即可開鍋。
▧ 原味醬汁 壽喜燒
壽喜燒需先以油熱鍋，然後加入新鮮番茄、洋蔥、蒜末拌炒帶出香氣，再將醬汁倒入鍋中加熱，放入切成薄片的柔嫩牛肩胛肉或梅花豬肉，入口之際不僅香氣四溢，沾上一口蛋汁，軟嫩的口感與甘甜的醬汁完美的交織出絕佳的口感。
▧ 番茄醬汁 壽喜燒
料理長獨家研發的「蕃茄風味醬汁」，以新鮮蕃茄和蕃茄醬汁為基底熬煮而成，
讓壽喜燒湯頭更加香醇！
▧ 涮涮鍋
純正的昆布湯頭，鮮甜美味的味道，最讓人難以忘懷。
#火鍋控必吃
▧ 備註
1. 中山廳週日公休。
2. 此優惠專案恕無法與其他優惠合併使用，如CLR券。
3. 享用吃到飽活動至少須兩人(含)以上，即可開鍋。
4. 以上餐價皆需加10%服務費。
5. 餐券農曆除夕恕不適用。
SHARE