落實永續理念 呈現餐桌上的美好

北投老爺酒店榮幸參與農業部漁業署「推廣臺灣優質鬼頭刀行動」，與多家指標餐飲及旅宿業者攜手合作，從產地到餐桌實際支持國產漁獲，落實永續餐飲理念。 本次合作以「產地 × 餐飲 × 政策」為核心，透過料理創意提升國產好魚的能見度與選擇性。 酒店旗下PURE 歐式餐廳由主廚精心推出「法式茴香檸檬鬼頭刀」，於每日早餐餐檯呈現食材最純粹的風味； 同時亦與漁業署共同簽署合作意向書，展現北投老爺持續推動永續飲食、實踐「吃好魚、愛海洋」的承諾。