2005年礁溪老爺在宜蘭礁溪落地生根，期間相遇許多美好人事物所以更感謝，不管在食品安全、環境衛生或人員服務等面向都嚴格把關，不曾間斷更持續精進，我們深深了解品牌責任與旅人信任是最珍貴的資產，打造一處安全、美麗、友善的空間一直是我們的信念與堅持。

希望每次相遇都讓旅人感覺「啊！礁溪老爺真好」。

整理乾淨、全面消毒，最後由專業查房小尖兵前進房間檢查所有細節，進行第三次檢視，床鋪、客廳、浴廁、用品、氣味、擺設等，皆須由通過三次檢視後才能以最美的樣子呈現給蒞臨礁溪老爺的旅人，我們希望每間客房，不管面山或蘭陽平原都能讓旅人擁有一夜好眠。

第一道：客房細部清潔

舒適的住宿空間有賴每處小細節的清理。為提供旅人美好的住宿體驗，客房於入住前皆使用清潔劑進行第一步清理，包含去除污垢、調整氣味。再以專用工具細部清潔，包括床鋪、客廳、衛浴、廁所等空間，針對會接觸的用品再以客房專用抹布仔細擦拭，注重每個微小細節。

第二道：噴灑次氯酸水全面消毒

客房完成清潔後進入消毒程序，廁所、浴室、走道、客廳及床舖等噴灑次氯酸水(衛福部認定可使用於環境消毒之用品)，消滅看不見的病毒，浴廁設備再加強以衛福部公告濃度稀釋漂白水沖洗，美好的住宿空間需要多道步驟與程序，每位默默努力的房務員工功不可沒，有機會遇見他們歡迎微笑打個招呼喔。

第三道：查房小尖兵細部巡檢

整理乾淨、全面消毒，最後由專業查房小尖兵前進房間檢查所有細節，進行第三次檢視，床鋪、客廳、浴廁、用品、氣味、擺設等，皆須由通過三次檢視後才能以最美的樣子呈現給蒞臨礁溪老爺的旅人，我們希望每間客房，不管面山或蘭陽平原都能讓旅人擁有一夜好眠。

從新進員工的教育訓練、階段性培訓並以線上雲端模式提供即時資訊，讓每位員工在各自領域都能了解安全觀念，並將觀念植入每個日常工作中。

保持健康體魄

• 健康檢查項目：餐飲供膳人員依循「衛生署食品良好衛生規範之食品從業人員」檢查項目，並每年定期檢驗，有健康身心才能提供美好服務。
• 具備廚師證照：符合政府規範食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法之規定廚師持證率，並參加每年至少8小時衛生講習訓練，每位廚師不斷精進用料理展現美好。

自主健康管理／餐飲人員再強化

• 由職場健康促進專業人員執行及追蹤管理勞工健康照護計畫。
• 進入工作區域前須測體溫並消毒。
• 若額溫超過38度(含)，以及有感冒咳嗽症狀等，需通報後返家休息或就醫。
• 員工是飯店最重要的資產，一但身體產生不適狀況，飯店就會協助員工休息或前往醫療院所進行檢查直到痊癒，再協助安排安全回到工作崗位，若產生病症須確實遵照醫囑，於症狀解除後休息48小時後再返回工作場域。
• 使用肥皂/洗手乳勤洗手，依照衛福部的洗手步驟至少20秒以上。
• 餐飲部外場及廚務部員工全程配戴口罩。
• 接觸食材需依照衛福部洗手步驟清洗雙手後並配戴手套後開始作業，同步落實分區工作(如處理生食者不得碰觸熟食)，工作期間若離開工作場所再進入時，須再次正確洗淨雙手、消毒並更換手套再行工作。

老爺教育訓練

• 2020年度已辦理下列課程
  • 外部訓練：宜蘭縣烹飪公會所舉辦的衛生講習課程，主題為「食品中毒防治、餐飲衛生及安全」。
  • 全館授課：宜蘭縣衛生局及聖母醫院舉辦「食品安全及傳染病防治 」。
• 預計再舉辦
  • 全館授課：宜蘭烹飪公會開辦衛生講習課程，邀請宜蘭縣衛生局及宜蘭大學教授，主題規劃為「食物中毒預防」。 
• 每年持續推動
  • 從新進員工的教育訓練、階段性培訓並以線上雲端模式提供即時資訊，讓每位員工在各自領域都能了解安全觀念，並將觀念植入每個日常工作中。

風呂、圖書館、景觀走廊等場域，都是旅人駐足休憩之所，每天定時清潔並落實消毒步驟是我們的堅持，為旅人提供一處安全美好的度假空間是我們的目標。

美好公共空間

• 湯泉風呂SPA
  • 野天風呂：泳池自動加藥系統，半小時乙次控制氯含量1PPM以下。
  • 洞天風呂：每半小時以稀釋酒精消毒客用桌面、檯面；中午以稀釋漂白水全面擦拭後以清水擦拭。
  • 按摩室/寬SPA：療程後毛布巾更新及稀釋酒精擦拭櫃面。
• 育樂中心
  • 各櫃檯檯面營運前使用清水擦拭、結束營運後以稀釋漂白水進行擦拭。
  • 各活動空間以紫外線燈消毒至少半小時；設備歸還後以稀釋酒精消毒。
• 得天露營體驗
  • 歸還器具(PARK GOLF、腳踏車、安全帽、各式玩具)後噴灑次氯酸水(衛福部認定可使用於環境消毒之用品)擦拭清潔消毒。
  • 車內空間以次氯酸水(衛福部認定可使用於環境消毒之用品)擦拭消毒，廁所馬桶區域以稀釋漂白水清潔消毒。
  • 公廁洗手台提供肥皂讓貴賓洗手清潔使用，DIY活動前服務同仁需先洗手並戴口罩。
  • 露營區服務同仁作業前(解說、取餐、料理...等)需確實洗手並戴口罩。
  • 露營區使用之桌椅每日確實以酒精消毒。
  • 載客或運送的專用車輛(電動車、三輪車)進行每日消毒。

美味餐飲空間

• 用餐區
  • 設置酒精消毒機，提供用餐貴賓進行手部消毒。
  • 定時進行餐檯、餐椅、門把及樓梯扶手等貴賓接觸區域消毒。
  • 營業結束後以稀釋漂白水消毒所有餐桌椅。
• 烹調區
  • 餐期中以消毒液消毒工作檯面、冰箱及設備接觸面，每日營業結束後清洗地板後再以消毒液消毒。
  • 每日工作前以酒精消毒刀具，確保衛生。 
  • 刀具砧板分色管理，以不同顏色之刀具及砧板區分肉類、熟食、海鮮及蔬菜，避免交叉感染。
  • 冷藏庫生熟食分開放置並標示，以避免生、熟食交叉污染。

※消毒液環境消毒程序：1000ppm漂白水調製：使用1:50(當天泡製，以1份漂白水加49份的冷水)的稀釋漂白水(1000ppm)，留置2分鐘後再以抹布擦拭清潔乾淨。