風味自由到食材講究的早餐體驗

這裡的早晨，從一杯手沖咖啡展開 —— 花香柑橘或榛果黑可可，自由搭配糖漿與奶種，調出64種風味，專屬於你的一杯咖啡。
 
主食嚴選在地好料，澎湖小卷粥、紅燒牛肉麵、義式肉醬斜管麵、栗子麻油糙米飯，每日限量黑蒜雞湯佐餐，輕盈卻滿足。 全系列蛋料理皆選用黃金雞蛋，炒蛋、太陽蛋、玉子燒，細節裡藏著營養與誠意，喚醒一天的好食光。

2025 春夏新味主題「食味巡禮」

靈感源於時光的光影與風味的流轉，精選台灣山海之間的當令食材——飽含陽光氣息的果實、帶著微鹹海風的鮮味，與土地孕育的四季蔬香。廚藝團隊融合歐式料理的細膩工藝，層疊色彩與質地，烹調出有溫度的餐盤風景。

關於〈火的意志〉大屯火山咖啡 Volcano 29

來自台北市唯一火山咖啡產區，「火的意志」以自然農法栽種、不施肥不灑藥，守護大屯山腳下這片富含礦物質的安山岩土地。由在地農夫侯奕瑋親手打理、年產僅約350磅熟豆的「大屯29莊園」，孕育出回甘濃郁、帶有堅果與可可氣息的北投風味。

來自火山的咖啡，藏著北投土地的氣息與歲月的回甘。

小農慢工釀出世界級果香｜北投普羅旺斯bakery & café

創立於 2005 年的〈北投普羅旺斯bakery & café〉，長年耕耘在地食材風味，與北投小農攜手合作，取用關渡平原的稻米、大屯火山丘陵熟成的桶柑與當令蔬果，結合天然野生酵母與慢工烘焙技藝，將北投的四季氣息揉進每一口麵包與甜點之中。

除了是北投居民日常信賴的好味道，品牌也持續以果醬開拓風土創作，在有果醬界奧斯卡之稱的英國「世界柑橘類果醬大賽（The World’s Original Marmalade Awards）」中於2025年榮獲評審推薦獎。

透過參與「草山柑復育計畫」，以老桶柑為基底開發創意果醬組合，讓產地走進更多人的味蕾，也讓北投風土的故事，在甜中帶酸的滋味裡延續。